‫اليوم هو "يوم إدراك فشل المشاعر"، ‫لقد حطمت قلوب 8 فتيات حتى الآن.
‫لست فخورًا بذلك، كان الأمر ضروريًا، ‫هل أنا شاب رائع أم ماذا؟
‫تحب الفتيات أن يعتقدن أن هجران ‫الشاب أمر سهل.
‫الأمر صعب في الواقع.
‫لا سيما في هذه الحالة.
‫حبيبي، لقد تم إلغاء رحلتي.
‫لا أدري أين أذهب، ‫هل يوجد مكان لطيف أستطيع تجربته؟
‫ربما حديقة الحيوانات؟ ‫يقدمون هناك عروضًا مثل
‫"الفيلة الراقصة" و"عروض التماسيح".
‫أيروقك ذلك؟
‫"شين"، هل أنت برفقة أحد؟
‫أنا بمفردي، انظري، أرأيت؟
‫لم أر كل شيء، أريد رؤية ما تحت المنشفة.
‫سآتي إليك.
‫حسنًا، "آنا"...
‫لم أعد أريد ذاك النوع من العلاقات.
‫كما أنني لست دمية مطاطية.
‫لديّ كلمتان لك إذًا، أنت سافل.
‫فتاة رائعة، صحيح؟
‫ولكن ثمة فتاة مميزة جدًا ‫لن أحطم قلبها أبدًا.
‫مرحبًا، "كيلي".
‫"شين".
‫"كيلي".
‫"شين".
‫"كيلي"، هل أنت بخير؟
‫مات "ميكي" يا "شين".
‫تماسكي يا "كيلي"، سآتي إليك على الفور.
‫"مشفى (بريميوم أنيمال)"
‫لم ينج.
‫أخبرني الطبيب بالأمر.
‫كيف أنك أردت له الموت الرحيم.
‫لن يعاني "ميكي" بعد الآن.
‫هل فعلت الصواب برأيك؟
‫تعلمين،
‫مصير "ميكي"
‫ليس النعيم.
‫لماذا تقول هذا؟
‫لأنه في مكان أفضل بكثير.
‫إنه هنا.
‫متى تعلمت فعل هذا؟
‫فعل ماذا؟
‫أمور رائعة.
‫هل تعرفين ما هو الموشور؟
‫لدى الموشور أوجه عديدة.
‫عليك النظر إلى الوجه الصحيح، ‫وهذا ينطبق عليّ.
‫شكرًا لك يا "شين".
‫لا بأس.
‫دعينا نذهب إلى المنزل، ‫سأطهو لك شيئًا مميزًا.
‫تعلمين، هذا موروث عائلتي.
‫حقًا؟ صلصة التغميس بثمار البحر؟
‫بالطبع، قبل أن تصبح من المقبلات ‫الشائعة على الموائد،
‫كانت عائلتي هي الوحيدة التي تتناولها.
‫أنت تبالغ.
‫هلا تذهبين لتري من أتى؟
‫والآن تستغلني.
‫ألديك ما تقولينه عن المفاجأة؟
‫ليست شيئًا مميزًا.
‫أنت لا تشبهين أمي في شيء.
‫أمي تعشق الورود.
‫لمن هذه الوردة؟ إنها جميلة جدًا.
‫مهلًا!
‫لماذا فعلت هذا؟ كانت بغاية الروعة.
‫تلك التي كانت ستحصل عليها لا تستحقها.
‫لمن اشتريتها؟ لحبيبتك؟
‫ألديك حبيبة؟
‫من لديه حبيبة؟
‫ربما أنت.
‫- أنا؟ ‫- أجل.
‫لست المعنية، صحيح؟
‫مستحيل.
‫كنت أسأل فقط.
‫حسبت أن العناق سلفًا قد يجدي نفعًا.
‫"بول" العزيز.
‫ألا أبدو أجمل اليوم بحمرة الخدود الوردية؟
‫إن لم تكوني جميلة، فمن عساها تكون؟
‫رباه يا "بول"، توقّف عن هذا.
‫هل أنت متفرغة الليلة؟
‫لطالما انتظرتك عند باب غرفتي كل ليلة.
‫سآتي لأراك بعد العمل الليلة.
‫هل أنت متفرغة الليلة؟
‫يا للرجال، دعني وشأني فحسب.
‫ماذا فعلت لك يا "تايو"؟ ‫طلبت منك الخروج معي إلى المعرض فقط.
‫أترغب بأي شيء مميز؟
‫سأحضّر لك أي شيء.
‫لقد تذكرت للتو بأني مشغول الليلة.
‫ماذا؟
‫الرجال الذين يمارسون الإغواء والجذب ‫غامضون جدًا.
‫لم أعرف أن رجلًا مثلك ‫قد يشتري الورود لامرأة.
‫لم أفعل.
‫هل تعجبك فعلًا؟
‫جديًا،
‫ما رأيك بـ"تايو"؟
‫لا شيء لأقوله.
‫هذا يعني أنها تعجبك.
‫لا تعجبني.
‫هذا يعني أنها لا تعجبك.
‫حسنًا، هذا أفضل لك.
‫"سامران كيتشن"
‫يصعب فهم النساء.
‫ربما لا مشكلة لديك بهذا.
‫أصغ يا "بول".
‫لقد وقعت في الحب، هل لي بطلب النصح منك؟
‫اذهب واطلبه من أبيك.
‫أبي ميت.
‫لم أكن أعلم.
‫متأسف.
‫لا عليك يا صاح، لا بأس.
‫ولكن هلا تسديني نصيحة حول الحب؟
‫لا أدري كيف سأساعدك.
‫لم يتعين عليّ فعل شيء قط، ‫تأتي النساء إليّ فحسب.
‫هذا رائع جدًا!
‫- "جوم". ‫- نعم؟
‫هل انتهيت؟
‫اذهب وجهّز الأغراض، سيكون يومًا شاقًا.
‫ربما لن تتمكن "تايو" من مساعدتك هنا.
‫الرئيس يريدها أن تحضّر ‫الباد تاي بالنودلز الشفاف.
‫ليست سوى باد تاي بالنودلز الشفاف، ‫لن تستغرق وقتًا طويلًا لتحضّرها.
‫18 طبقًا من باد تاي بالنودلز الشفاف ‫إلى الطاولة 4، رجاءً.
‫في الحال.
‫- "جوم"، هلا تحضر لي بعض التوفو؟ ‫- نعم؟
‫18 طبقًا من باد تاي بالنودلز الشفاف ‫إلى الطاولة 4، رجاءً.
‫- "جوم"، إليّ بمزيد من النودلز الشفاف. ‫- حاضر.
‫9 أطباق إضافية من باد تاي بالنودلز الشفاف.
‫تفضلي.
‫طلبوا 11 طبقًا آخر، أصبح المجموع 20 طبقًا.
‫انظر، هذه ناضجة أكثر من اللازم.
‫لا بد أني نقعتها في الماء طويلًا، ‫سأحضّر لك كمية جديدة.
‫أترون؟ انظروا إلى "تايو".
‫أترون كيف تجلس دون فعل شيء؟ ‫إنها تطهو الباد تاي بالنودلز الشفاف.
‫انظروا إليها.
‫لديها وقت وفير لتفعل أشياء أخرى.
‫على عكسك.
‫أنت مشغول جدًا.
‫بالكاد تستطيع تولي أمر الطلبات، صحيح؟
‫أصغ يا "بول"، انتظر.
‫لا تفعل شيئًا، كانت مجرد مزحة.
‫- ابتعدي عن طريقي. ‫- مهلًا، احترسي يا "تايو".
‫لا تتدخل، رجاءً.
‫سأساعدها في تحضير الباد تاي، ‫أم تريدني ألّا أتدخل؟
‫لا يجوز أن ندع زبائننا ينتظرون.
‫رباه يا "بول".
‫إن قلبك...
‫قلب قديس نزل من السماء.
‫ووجهك وجه ملاك أتى من الفردوس.
‫- هل عملت ممثلًا في المسرح؟ ‫- قدمت تجربة أداء، لكنهم لم يتصلوا بي.
‫بوسعي معرفة السبب، تعال إلى هنا.
‫بسرعة، خذ أطباق الباد تاي وقدمها للزبائن.
‫سأقليها.
‫تبليها أنت.
‫هل هذا يحصل حقًا؟
‫طاه مشهور مثلك
‫يساعد طاهية مبتدئة مثلي أنا؟
‫بحقك، تمهل لحظةً.
‫إن أردت مني المساعدة، فلتستخدمي يديك...
‫وليس فمك.
‫يا جماعة، توقّفوا عن العمل.
‫يوجد إعلان هام جدًا.
‫الإعلان رقم 3 على 1،
‫من العام 1982.
‫- ما هو إذًا؟ ‫- حسنًا، غدًا،
‫سيأتي رجل أرستقراطي من "أيوتهايا".
‫ستحتفل شركته في مطعمنا ‫بمناسبة دورة أرباح مبيعاتها.
‫حتى الآن، طلبوا 9 طلبيات.
‫سيأتينا 19 زبونًا.
‫والأهم،
‫"تايو"...
‫إذًا أولئك الزبائن الـ19 ‫سيطلبون باد تاي بالنودلز الشفاف؟ مفهوم.
‫لم يطلبوا الباد تاي.
‫لم يطلبوا الباد تاي!
‫جميعهم طلبوا ثمار البحر، سيتعين علينا ‫الاعتماد عليك في هذا يا "بول".
‫لقد تم إعلامي بأن السيد "ريونغديج"...
‫لا يستطيع هضم لحوم حيوانات اليابسة.
‫لذلك أعلمت كبير الطهاة...
‫بأن يعدّ الحيوانات المائية...
‫من أجلك بدلًا من ذلك يا سيدي.
‫أنا لا أمت بصلة للطبقة النبيلة، ‫لذا بوسعك التحدث معي بشكل عادي.
‫- لا حاجة للشكليات. ‫- حاضر يا سيدي.
‫هل هذه صلصة التغميس الوحيدة لديكم؟
‫"سريراتشا"
‫سيدي،
‫ثمار البحر تناسب صلصة السريراتشا تمامًا.
‫حيثما ذهبت، لا أجد سوى صلصة التغميس هذه.
‫سئمت منها.
‫- وأنا أيضًا. ‫- وأنا أيضًا سئمتها.
‫- جميعنا كذلك. ‫- جميعنا كذلك.
‫يبدو أنهم جادون.
‫لماذا سئم الجميع الصلصة؟
‫لماذا؟ هل تحبين السريراتشا؟
‫لا.
‫لكن يوجد في حياتي شخص يحبها.
‫من يكون؟
‫أبي، لكنه تُوفي.
‫مهلًا، ماذا تفعل؟
‫لا حاجة لأن تواسيني، لست حزينة.
‫حين كنت طفلة،
‫إن لم تكن عبوة السريراتشا على المائدة،
‫كان يُجن جنون أبي.
‫وكان يرسل منها إليّ
‫عندما كنت أعيش في الخارج.
‫هذا جيد.
‫لكني كنت أتساءل.
‫ما سبب تسميتها بسريراتشا؟ ‫هل يصنعونها في "سريراتشا"؟
‫صلصة سريراتشا
‫صُنعت لأول مرة منذ 80 سنة
‫في وادي "ليام فان" في حي "سي راتشا" ‫في مقاطعة "تشونبوري".
‫كانت وصفة معجون فلفل حار
‫أعدتها "تانوم تشاكاباك"،
‫وتناقلتها الأجيال على أنها صلصة تغميس
‫لثمار البحر.
‫لكن كما تعلمين،
‫لها قصة أكثر إثارة من تلك.
‫قام الأجانب بتقليد صلصة السريراتشا
‫والترويج لها حتى أصبحت مشهورة عبر العالم.
‫هل هذا صحيح حقًا؟ ‫هل أنت "غوغل" أو ما شابه؟
‫- أنا "ويكيبيديا". ‫- هل ستستمر بالمزاح هكذا؟
‫حين أدرك الجميع بأن الشاب الأنيق ‫أراد تذوق صلصة تغميس جديدة،
‫كانوا جميعًا...
‫لم قد نغيّر صلصة التغميس؟
‫الناس يتناولون ثمار البحر ‫مع صلصة السريراتشا منذ زمن طويل.
‫حسنًا، لقد سئم منها، ‫يود تذوق صلصة تغميس جديدة.
‫أستطيع أن أطهو شيئًا مختلفًا له.
‫"تايو"، هذه صلصة تغميس، وليست باد تاي.
‫لن تستطيعي تدبر الأمر، ‫يُستحسن أن يتولى "بول" هذه المسألة.
‫صحيح يا "بول"؟
‫إلى أين ستذهب؟
‫طاب مساؤكم، أنا الطاهي في هذا المطعم.
‫مساء الخير.
‫يسرني لقاؤك.
‫ثمار البحر التي تعدّها ممتازة.
‫- شكرًا لك. ‫- إنها طازجة.
‫لكنها ستصبح ألذ مع صلصة تغميس أخرى.
‫بوسعك أن تجد صلصة تغميس أخرى في مطعم آخر.
‫كانت هذه...
‫إحدى الدعابات التي نطلقها أمام زبائننا ‫طوال الوقت.
‫تعال، هيا بنا.
‫اذهب.
‫- سيد "سامران". ‫- سيدي؟
‫لن أعود إلى هنا ثانيةً.
‫ما لم...
‫تكن لديك...
‫صلصة تغميس فريدة من نوعها
‫تجعل ثمار البحر،
‫والتي هي لذيذة أصلًا، أكثر لذة بالفعل.
‫هل كلامي واضح؟
‫سيدي.
‫لن نطيل البقاء على العشاء حاليًا، ‫لذا تفضل وأعطنا الحساب.
‫أتمنى لك التوفيق يا سيد "سامران".
‫فليست شركته وحدها ‫التي ستكف عن المجيء إلى هنا.
‫شخصيات هامة جدًا.
‫هل يعلم أحد...
‫كيف وصل "سامران كيتشن" ‫إلى ما هو عليه اليوم؟
‫- لأنك رئيسنا في العمل. ‫- هدوء.
‫- لا أود قول هذا، ولكن... ‫- لا تقوليه إذًا.
‫- حسنًا، سأقول ذلك الآن. ‫- قوليه إذًا.
‫تمكنّا من تحقيق ‫كل ما نحن عليه لأنه لدينا...
‫لدينا قائد ممتاز،
‫شخص مثل السيد "بول".
‫إنها الحقيقة، لكنها ليست كاملة.
‫أدرك ما تعنيه أيها الرئيس.
‫يقصد أن المطعم مليء
‫بالأشخاص ذوي المواهب التي لا مثيل لها
‫والإطلالات الشبيهة بالممثلين الأبطال
‫في الأفلام الضخمة.
‫- "جوم". ‫- نعم يا سيدي؟
‫أحضر مرآة وأعطها إياها، ‫يجب أن ترى نفسها جيدًا.
‫"جوم"، لا تتحرك، اجلس مكانك.
‫أيها الرئيس، ما سبب هذه الدراما؟
‫قل ما لديك فحسب، ‫عليّ اللحاق بالحافلة لأذهب إلى بيتي.
‫حسنًا.
‫أصغوا إليّ.
‫مطعمنا "سامران كيتشن" ‫ازدهر ووصل إلى ما هو عليه
‫ليس لأنه مقر عمل...
‫بل لأننا عائلة واحدة.
‫نحن عائلة واحدة.
‫وعندما تواجه عائلة الصعاب،
‫ماذا تفعل؟
‫يتحد أفرادها سويًا
‫ويفكرون في حل المشكلة حتى تزول.
‫إنها مجرد صلصة تغميس.
‫بوسع أي أحد إعداد صلصة تغميس، ‫ما مدى صعوبة ذلك؟
‫علينا فقط أن نقوم بالعصف الذهني ‫ونساعد بعضنا بعضًا،
‫حتى نبتكر صلصة لذيذة وفريدة من نوعها.
‫نستطيع فعل ذلك لأننا
‫عائلة.
‫نحن...
‫- عائلة. ‫- عائلة.
‫لأننا...
‫- عائلة. ‫- عائلة.
‫نحن...
‫ماذا؟
‫هل تخالونني سأعتبركم أفرادًا من عائلتي؟
‫ما عداك أنت يا "بول".
‫- أصغ يا سيدي. ‫- نعم؟
‫لست بارعة في ابتكار أية وصفة جديدة ‫من صلصات التغميس.
‫لكن أنا و"جوم" ‫سنساعد في المطبخ قدر المستطاع.
‫"بول" و"تايو" يستطيعان ابتكار الوصفة.
‫لا بأس، ولكن...
‫حاولي ألّا تكوني عبئًا.
‫رباه.
‫لن أكون عبئًا، سيعمل كل منا على حدة.
‫نحن التايلنديون نأكل كل شيء
‫مع صلصة التغميس.
‫صلصة هاينانيز مع الدجاج والأرز.
‫صلصة التغميس الحريفة.
‫كما لدينا صلصات أساسية تُوضع على الموائد،
‫كصلصة السمك الحارة بالليمون الأخضر.
‫لذا ليس مفاجئًا
‫أن يرغب الشاب الأنيق ‫بصلصة تغميس ثمار البحر.
‫هل سيتمكنان من إعدادها حسب ذوق الرجل؟
‫بالطبع، سيتمكنان من ذلك.
‫"بول" و"تايو" موهوبان.
‫ابدئي أولًا يا "مام".
‫لأنني الأجمل؟
‫لأنك أكبرنا.
‫هات منه.
‫عليّ إطعامك؟ حسنًا، كلي.
‫مذهلة، أليست كذلك؟
‫- مقرفة. ‫- ماذا؟
‫- جوابي لك لا. ‫- ماذا عن صلصتي؟
‫ماذا؟
‫مقرفة.
‫ما صنعتماه لا يُقارن بصلصة السريراتشا.
‫لماذا تعملان على حدة؟
‫لم لا تحاولان ابتكار وصفة جديدة معًا؟
‫هذا لن يجدي نفعًا.
‫كما قال الرئيس تمامًا.
‫علينا أن نساعد بعضنا بعضًا.
‫لأننا عائلة واحدة.
‫وما فائدة العائلة أصلًا؟
‫إنها تدمر عددًا لا يُحصى من حيوات الناس.
‫طفولة مريرة، حتمًا.
‫لن نتوصل إلى صلصة تغميس جديدة، صحيح؟
‫"تايو"، دعيني أساعدك.
‫افعل ما تشاء.
‫"تايو"، أعلم أنني غبي.
‫بالكاد أعرف شيئًا عن الطعام، ‫لست بارعًا مثل "مام".
‫لكن حاسة التذوق عندي عالية، ‫لساني يجيد فعل أمور كثيرة.
‫حاسة التذوق لديه ممتازة.
‫عندما تكون هناك أطباق جديدة، ‫يكون هو أول شخص يتذوقها.
‫إذًا، ساعدني في التذوق.
‫حاضر.
‫أظن أن لديّ فكرة.
‫فلفل عين العصفور بالليمون.
‫حارة جدًا.
‫مسحوق الفلفل بالتمر الهندي.
‫نكهتها غريبة جدًا.
‫سكّر النخيل بالفلفل الحريف.
‫أتحاول أن تصيبني بداء السكري؟
‫- صويا التاوكو مع الفلفل الطازج. ‫- لن آكل هذه، تخلصي منها.
‫كل من كانوا في المطبخ لم يناموا.
‫حاولوا إعداد صلصات مختلفة، ‫لكن النتائج لم تكن مرضية.
‫بقي يومان على عودة "ريونغديج" إلى هنا.
‫لكن أمي ظلت تناضل.
‫هاك، تذوق هذه لأجلي.
‫- ما الأمر؟ ‫- لساني مخدر.
‫ما الخطب؟ ماذا حصل؟
‫تلك.
‫كانت كثيرة، صحيح؟
‫متأسف.
‫لا حاجة لأن تتكلم، أصغ إليّ فحسب.
‫حلمت في ما مضى بأن أعمل في مطعم.
‫انظر إليّ الآن.
‫مضت شهور على عملي هنا،
‫ولا يتسنى لي سوى العمل على صلصة تغميس ‫لا أستطيع حتى إتقان صنعها.
‫يا لي من غبية.
‫لا بأس.
‫قلت لك ألّا تتكلم، يا لك من ثرثار.
‫حسنًا، سأكتب ما أود قوله.
‫"القيام بأصغر الأعمال قد يساعدنا في تحقيق
‫أعظمها."
‫ما رأيك بذلك؟
‫هذا رائع جدًا.
‫"سامران كيتشن"
‫مرحبًا يا رفاق.
‫هل يستطيع أحدكم أن يحل مكان "بونغا" اليوم؟
‫هل استقالت "بونغا"؟
‫وأخيرًا! أنا سعيدة جدًا.
‫هي لم تستقل، أخذت إجازة مرضية.
‫يريدون النادل الأبهى طلة والأشد جاذبية ‫في المطعم كله.
‫وقد بحثت في أرجاء المطعم كافة.
‫لا أحد يضاهيها جمالًا.
‫أيها الرئيس، ربما عليك الإكثار من تناول ‫مجد الصباح.
‫- تناول ماذا؟ ‫- عشبة مجد الصباح.
‫إنها مفيدة لبصرك.
‫- ربما حينها ستتوضح لك الأشياء أكثر. ‫- حقًا؟
‫توجد حسناء واقفة ها هنا أمام ناظريك،
‫وما زلت لا تراها.
‫عمن تتكلمين؟
‫عني، بالطبع.
‫كنت ملكة جمال ذات مرة، كما تعلم.
‫- هل كنت جميلة؟ ‫- حسنًا، بالطبع.
‫هل تعرضت لحادث؟
‫لا، بل تقدمت في العمر.
‫- اصمت الآن. ‫- تابعي التقطيع.
‫أنت، "تايو".
‫- نعم أيها الرئيس؟ ‫- تعالي إلى هنا، قفي هنا.
‫انظري في عينيّ.
‫انظري يسارًا، انظري يمينًا.
‫قومي بالدوران، مرةً فقط.
‫أصغي، "تايو"، ثمة أمر أخير.
‫- التقطي لي هذا القلم. ‫- ماذا؟
‫يا إلهي، هذا ما أبحث عنه تمامًا.
‫"تايو"، ستأخذين مكان "بونغا" اليوم.
‫ماذا لو طلب أحد الباد تاي؟
‫حينها تسللي إلى هنا وأعديها.
‫- لا يحق لك أن تطلب منها ذلك. ‫- لم لا؟
‫قلت إنك تبحث عن الأجمل في هذا المطعم، ‫لكنها ليست كذلك.
‫- كيف تقول هذا؟ ‫- إنها الأجمل في البلاد بأسرها.
‫- تبًا لك وللسانك المعسول. ‫- توقّف.
‫- لا تفعلها، سأفعلها أنا. ‫- لماذا؟
‫هذه لك.
‫لماذا صفعتني؟
‫أنا الأكثر جمالًا في هذه البلاد.
‫- رأسي سينفجر. ‫- هيا، ارتدي ثيابك يا "تايو".
‫كيف أبدو يا سيدي؟
‫ماذا دهاك؟
‫نادني بـ"بونغا ساينغ".
‫أنت هنا من أجل خدمة الزبائن،
‫وليس لتتمشي في الأرجاء وتقعي على وجهك.
‫أردت فقط أن أبدو بروعة "بونغا" وجاذبيتها.
‫والآن، تذكّري هذا،
‫الاعتناء بالزبائن لا يكون من خلال إغرائهم.
‫بل من خلال الإبقاء على...
‫- على ماذا؟ ‫- آذاننا مفتوحة جيدًا.
‫أصغي إليهم.
‫أصغي إلى ما يريدونه.
‫وأعطيهم ما يشاؤون، هل هذا مفهوم؟
‫فهمت الآن.
‫سأفتحهما على مصرعيهما.
‫أذناك، مفهوم؟
‫- بالطبع، أقصد أذنيّ. ‫- حسنًا.
‫ها هي ذي.
‫يا لها من فتاة.
‫شكرًا لك.
‫عزيزتي.
‫لا تنسي اتفاقنا لهذه الليلة.
‫لا تفتح الموضوع الآن.
‫تنتابني موجات حرارة لمجرد ذكر الأمر.
‫- تفضلي المنشفة والماء البارد. ‫- لم أطلب هذا.
‫هذا على حساب المطعم، ‫قد يساعدك على خفض حرارتك.
‫سأبقي أذنيّ مفتوحتين، سأصغي جيدًا.
‫- أنا بارعة بهذا. ‫- عزيزي،
‫لم لا تأكل الجمبري الذي في طبقك؟
‫حسنًا، إنه...
‫خطرت ببالي فكرة بخصوص صلصة التغميس!
‫حسنًا، ما هي؟
‫ستكون حامضة وحارة ومالحة وحلوة المذاق.
‫- تعال. ‫- ماذا؟ على الفور؟
‫أجل.
‫هل يستطيع أحدكم أن يحل مكان "بونغا" اليوم؟
‫أترغبون ببعض الحلوى؟
‫لا نريد، تفضلي بالجلوس معنا رجاءً.
‫حسنًا، ما كنت لأرفض.
‫لكني أستطيع البقاء لدقيقة واحدة، ‫ما زال لديّ الكثير لأفعله.
‫يمكنك البقاء طوال الليل.
‫حسنًا، يا للرجال هذه الأيام.
‫إن لسانك معسول الكلام جدًا، أليس كذلك؟
‫المعذرة.
‫نعم أيها الرئيس؟
‫اعذروني رجاءً.
‫أنت هنا، كنت أبحث عنك.
‫لم تجلسين مع الزبائن؟
‫لم عساي أجلس معهم لو لم يدعوني؟
‫أليس صحيحًا؟
‫هذا صحيح، أنا دعوتها للجلوس.
‫- فهمت. ‫- أشفق على السيدة العجوز.
‫تجعلها تعمل حتى وقت متأخر، ‫هذا ليس جيدًا لصحتها، تعلم.
‫- لا ندري إن كانت مُصابة بالتهاب المفاصل. ‫- يا للهول.
‫- صحيح يا سيدتي؟ ‫- مهلًا.
‫- هذا صحيح. ‫- هل ناديتني بـ"سيدتي"؟
‫ألا تستطيع رؤية ملكة الجمال فيّ؟
‫أنت تصرين على أسنانك، اعذرونا.
‫- حسنًا...يا سيدتي. ‫- توقّف أيها الرئيس.
‫هل ترى إصبعيّ، نادني بكلمة سيدتي مجددًا،
‫وسأقتلع عينيك من محجريهما.
‫إن أردت اقتلاع عيني أحد، ‫فلتفعلي ذلك للشاب الذي نعتك بالعجوز.
‫لا أستطيع، إنه ظريف.
‫ولكن بأية حال، هل لديك ما تريد قوله لي؟
‫الشاب الأنيق سيأتي غدًا، ‫هل جهّزتم صلصة التغميس؟
‫ليس عليك أن تقلق.
‫كل شيء جاهز.
‫أضمن لك أن الأنيق وأفراد شركته ‫سيُذهلون إلى أبعد الحدود.
‫- ماذا؟ ‫- أعدك بذلك.
‫نزولًا عند طلبك بشأن صلصة التغميس الجديدة،
‫قمنا بابتكار صنفين جديدين من أجلكم.
‫الأولى تُدعى صلصة الرمان.
‫أؤكد لك أنها حارة.
‫ولم نطلق تسمية على الصلصة الثانية بعد.
‫هل أنت متأكد ‫من أنها ستعزز نكهة ثمار البحر؟
‫أجل يا سيدي.
‫أنا متأكدة من ذلك، لا سيما الصلصة الأولى.
‫من المضمون أن صلصة الرمان ستكون لذيذة.
‫وماذا عن الثانية غير المسماة؟
‫هي بلا تسمية صحيح، لكنها ليست بلا مذاق ‫يا سيدي.
‫- آمل ألّا يخيب ظني بها. ‫- سيدي.
‫هل ستعجبه؟
‫هل لديكم المزيد من صلصة الرمان؟
‫أجل، إنها على ذوقك، أليست كذلك؟
‫ثمة المزيد في المطبخ.
‫- أعدّ الطاهي الكثير منها. ‫- صحيح.
‫سأحضر لك المزيد فورًا.
‫- أحضريها كلها، رجاءً. ‫- في الحال.
‫واسكبيها كلها في البالوعة.
‫لا تدعوا أحدًا يتذوقها.
‫أما هذه الصلصة التي ليس لها اسم،
‫فسأطلق عليها تسمية بنفسي.
‫من الآن فصاعدًا، سأسميها...
‫صلصة تغميس ثمار البحر.
‫وستكون على موائد المأكولات التايلندية ‫حتى أطول فترة ممكنة.
‫مرحى.
‫- "تايو". ‫- أيها الرئيس.
‫- كيف جرت الأمور؟ ‫- تعالي لنرى الرجل، هيا.
‫أسرعي، تعالي، اتبعيني.
‫تعالي، قفي هنا.
‫- هل أنت أعددت صلصة تغميس ثمار البحر؟ ‫- أجل.
‫"تايو".
‫ماذا قال لك؟
‫سألني كيف ابتكرتها.
‫إذًا، كيف ابتكرتها؟
‫لم أفعل سوى ما أخبرني به الرئيس.
‫بم أخبرك؟
‫بأن أصغي جيدًا.
‫ماذا؟
‫عزيزي، لم لا تأكل الجمبري الذي في طبقك؟
‫إنه زيتي.
‫إن تمكنت من أن أحظى بصلصة ‫حامضة وحارة ومالحة وحلوة،
‫فسيكون عظيمًا.
‫ستتعزز نكهته.
‫ثمار البحر بمفردها بلا طعم.
‫"نصيحة الطهو 106"
‫حار وحامض ومالح وحلو.
‫كيف سنمزج هذه النكهات المختلفة
‫ونجعلها متوافقة في ما بينها؟
‫"جوم".
‫هل استخدمت جذر الكزبرة الطازجة ‫للتوابل الثلاثية؟
‫استخدمت التي في الثلاجة.
‫كم مرةً أخبرتك بأن تستخدم الطازجة ‫من أجل التوابل الثلاثية؟
‫لتمنحها العبق المناسب ‫وتعزز من نكهة الثوم والفلفل.
‫"جوم".
‫أحضر لي جذر الكزبرة الطازجة، هلا تفعل؟
‫لماذا تريدينه؟
‫فلفل عين العصفور الأخضر والأحمر مع الثوم
‫للمذاق الحريف.
‫عصيرا الثوم والليمون الأخضر المخمران
‫للمذاق الحامض.
‫أضيفي إليها صلصة السمك والسكّر.
‫عبق جذر الكزبرة الطازجة
‫يوالف بين الحامض والحار والمالح والحلاوة،
‫كما يبرز النكهات بشدة في آن معًا.
‫هكذا فقط، وصلصة التغميس
‫ستتوافق مع ثمار البحر ذات الطعم العادي.
‫حقًا.
‫أصغي يا "تايو".
‫حسبت أنك غبية.
‫- لكنك... ‫- أنا ذكية.
‫حسنًا، سأعترف بأنك ذكية.
‫تعالي إلى مكتبي بعد انتهاء العمل اليوم.
‫عليّ مكالمتك.
‫- قل ما تريد هنا أيها الرئيس. ‫- صحيح.
‫- لنعرف كلنا ما الأمر. ‫- صحيح.
‫لا أستطيع.
‫أمور كهذه ينبغي أن تُناقش على انفراد.
‫أريد أن يرافقني "جوم".
‫- هذا صحيح أيها الرئيس، دعني أرافقها. ‫- "جوم"، على انفراد.
‫حسنًا أيها الرئيس، على انفراد.
‫نحن الـ3 فقط على انفراد.
‫"جوم"، حسبت أنك شاب ذكي، ‫كيف تكون بهذا الغباء؟
‫ماذا؟
‫"تايو".
‫الليلة،
‫سأجعلك أسعد امرأة في هذا العالم.
‫"تايو"، لا تخشي شيئًا، اتفقنا؟
‫إن حاول فعل أي شيء،
‫انقري على الطاولة 3 مرات وسآتي لنجدتك.
‫ربما لا يوجد شيء، كالمرة الماضية فحسب.
‫"تايو"، لا يمكنك الوثوق بالرئيس ‫بوجود فتاة جميلة مثلك.
‫هيا اذهبي، سأنتظرك هنا، ولا تنسي، 3 مرات.
‫حسنًا.
‫"تايو"، أنت قمت بعمل رائع.
‫هل تتذكرين ما حصل في هذه الغرفة ‫عندما أتيت إلى هنا؟
‫لن أنسى أبدًا.
‫انسي الأمر إذًا، لن نتكلم عن ذلك ثانيةً.
‫ارفعي يدك اليمنى.
‫لماذا يا سيدي؟
‫افعلي ما أقوله لك فقط.
‫كرري ورائي الآن.
‫أنا الآنسة "تايو"...
‫ممتنة لحصولي على التقدير...
‫وأقبل الإقرار بما فعلت ‫من أجل "سامران كيتشن".
‫إنه لشرف عظيم لي...
‫- أن أقبل... ‫- أن أقبل...
‫- المنصب... ‫- حقًا يا سيدي؟
‫- كرري ما أقول فقط. ‫- كرري ما أقول فقط.
‫لا، لا تكرري تلك العبارة.
‫من الآن فصاعدًا...
‫ستتم ترقيتي إلى منصب جديد...
‫من دون علاوة مادية.
‫- هلا تعفيني من قول هذه؟ ‫- قوليها.
‫من دون علاوة مادية.
‫ستتم ترقيتي لأحظى بمنصب
‫نائب كبير الطهاة.
‫ستتم ترقيتي لأحظى بمنصب نائب كبير الطهاة.
‫رائع!
‫وسيكون ذلك ساري المفعول
‫بدءًا من اليوم.
‫- مرحى! ‫- أنا قادم يا "تايو"!
‫أيها الرئيس، لا يحق لك أن تفعل بها هذا.
‫هددت موظفيك،
‫والآن تتصرف معها بدناءة رجل عجوز أيضًا؟
‫"جوم"، كفى.
‫ماذا حصل يا "تايو"؟ هل فعل شيئًا لك؟
‫هل تأذيت؟
‫- لم يفعل أحد شيئًا لي، ما عداك أنت. ‫- ماذا؟
‫طلب الرئيس الاجتماع بي
‫ليرقيني لأصبح نائب الطاهي "بول".
‫- حقًا؟ ‫- أجل.
‫- هل أنت جادة؟ ‫- أجل.
‫- رائع! ‫- مرحى!
‫سُررت لأجلك يا "تايو".
‫مهلًا، هل أنتما تتواعدان؟
‫- أتمنى لو يحصل ذلك. ‫- لا، لسنا كذلك.
‫حسنًا، لا بأس.
‫لن أستاء بسبب الأوصاف التي نعتني بها ‫هذه المرة.
‫أنا أتفهّم.
‫من الطبيعي أن يشعر الشباب بالغيرة، ‫لا أخالفك في هذا.
‫افعلا ما يحلو لكما.
‫هذه الغرفة لكما الآن، ‫هل تودان أن أسدل الستائر أيضًا؟
‫تصرفا على راحتكما.
‫لا تنس الستائر.
‫ما خطبه؟
‫لا تكترثي له.
‫"تايو"، أنا بقمة السعادة.
‫لقد تقدمت خطوة نحو تحقيق حلمك الآن.
‫في المستقبل،
‫ستصبحين طاهية في فندق من 5 نجوم ‫في مكان ما.
‫كفى.
‫ذلك مجرد حلم.
‫ستتحسن مهارتك.
‫لأن قانون الرئيس ينص
‫على أنه يجب على الطاهي تعليم نائبه كل شيء.
‫سيتسنى لك تعلّم كل شيء من "بول" الآن.
‫ألا تريد أن تصبح نائبه بعد الآن؟
‫لطالما أردت ذلك، ‫لكني لا أخالني قادرًا على ذلك.
‫لست بارعًا مثلك.
‫أنا أجيد التذوق فقط لا غير.
‫هذا يفي بالغرض.
‫شكرًا لك على مساعدتي في الصلصة،
‫حتى وإن تخدر لسانك.
‫لا بأس.
‫سأفعل أي شيء كرمى لك.
‫ما الأمر؟ ألست سعيدة؟
‫بالطبع أنا سعيدة.
‫سنخبر الجميع غدًا ونُقيم حفلة.
‫حسنًا،
‫- يجب أن أذهب إلى المنزل. ‫- سأسير معك.
‫لا حاجة لذلك.
‫سألتقي بشخص.
‫أراك غدًا.
‫أين كانت ستذهب أمك؟
‫احزري.
‫لرؤية والدك؟
‫أبوك ليس "بول" ولا "جوم"، صحيح؟
‫لن أخبرك بذلك.
‫النكهة متوازنة تمامًا.
‫مالح وحار وحامض وحلو.
‫- ممزوج بجذر الكزبرة. ‫- لذيذ، أليس كذلك؟
‫جدًا.
‫هل تعلمين سبب وجود صلصة تغميس ثمار البحر
‫في كل المطاعم هذه الأيام؟
‫ما السبب؟
‫لأن صلصة ثمار البحر لا تغير طعم المأكولات.
‫بل تعززها
‫وتمنحها بعدًا جديدًا.
‫هذا صحيح.
‫تمامًا مثل حبي
‫لك.
‫لا أحاول تغييرك.
‫لكني أتمنى أن يجعلك حبي
‫تتقبلين ذاتك بأريحية أكبر
‫وتصبحين أكثر سعادة بوجودي معك.
‫أتخال أن كلامك هذا سينفع؟
‫لماذا؟ أليس نافعًا؟
‫لا.
‫- ما هذا؟ ‫- ما هذا؟
‫"شين"!
‫ترجمة "ربيع الزعبي"